インドの香り

インドの空港に着いた瞬間、スパイス？スパイスを食べるインド人の香り？がぷーん。

そんなスパイスな香りも何週間かインドにいると、香りだけでお腹いっぱいになってくるのですが、、

日本に帰ってくると、そのスパイシーな香りが恋しくなるという( ͡° ͜ʖ ͡°)！インド好きのあるある。(だと思う)

なので時々、家でインドの香りがたっぷりするスパイスカレーを作ります(ᵔᴥᵔ)

最近よく作るのは、、

インドで仕入れてきたカレーパウダーに、家で育ててる"カレーリーフ"(南インドやスリランカカレーに入ってます。風味が増します。)を入れて、さらに何種類かの粉末スパイスをプラス。

油で玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、好みで唐辛子、カレーリーフを炒めて、スパイスと塩入れて、トマトピューレを入れて煮崩れたら、ココナッツミルクか牛乳、お水！

あとはグツグツ煮込みます。

ピリーっと、スパイスが効いたオリジナルカレーです♪

私の中味の定番はパニール(ヤギのチーズ)に見せかけたお豆腐・きのこ・大豆。最後にとろけるチーズをかけて食べます♪

インドカレーの真似っこカレーですが、美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

カレー粉あると何かと便利です。

炒めたジャガイモや野菜にチーズとカレー粉をかけるだけで、美味しいおつまみが👩🏽

あとカブの豆乳スープにちょっとだけスパイスを入れると、ピリっと風味が増して❤️

見つけたらぜひ👍🏾👍🏾

神戸のインドスパイス屋さんで購入してきたNewスパイス🌱👳🏾✨

これでまた色々作ります♪